{"id":24934,"date":"2020-02-28T17:49:42","date_gmt":"2020-02-28T20:49:42","guid":{"rendered":"https:\/\/anadem.org.br\/site\/?p=24934"},"modified":"2020-02-28T17:49:42","modified_gmt":"2020-02-28T20:49:42","slug":"comer-cogumelos-seria-benefico-contra-o-cancer-de-prostata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abmdf.com.br\/?p=24934","title":{"rendered":"Comer cogumelos seria ben\u00e9fico contra o c\u00e2ncer de pr\u00f3stata"},"content":{"rendered":"<p><em>Estudo associa o consumo de cogumelos a menor risco de enfrentar um tumor nessa gl\u00e2ndula. Veja algumas dicas para prepar\u00e1-los sem perder nutrientes<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por <strong>Sa\u00fade \u00e9 Vital<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Uma evid\u00eancia inusitada apareceu no cruzamento de dados sobre os h\u00e1bitos alimentares e o hist\u00f3rico m\u00e9dico de mais de 36 mil japoneses, acompanhados por longos anos. Quem comia cogumelo tr\u00eas ou mais vezes por semana corria um risco 17% menor de desenvolver c\u00e2ncer de pr\u00f3stata em compara\u00e7\u00e3o com aqueles que inclu\u00edam o item no prato no m\u00e1ximo uma vez no mesmo per\u00edodo.<\/p>\n<p>\u201cAs variedades shiitake, maitake e shimeji-preto, muito consumidas entre os participantes, apresentam n\u00edveis consider\u00e1veis \u200b\u200bde subst\u00e2ncias antioxidantes\u201d, aponta o epidemiologista Shu Zhang, um dos autores da pesquisa. \u201cPortanto, assumimos que esses componentes bioativos t\u00eam seu papel na redu\u00e7\u00e3o do desequil\u00edbrio celular por tr\u00e1s de doen\u00e7as cr\u00f4nicas como o c\u00e2ncer\u201d, completa.<\/p>\n<p><strong>Como manter os atributos nutricionais dos cogumelos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Escolha certa: ao comprar, veja se eles est\u00e3o firmes e secos, sem pontos escuros.<\/li>\n<li>Pouca \u00e1gua ao limpar: como s\u00e3o porosos, podem ficar encharcados e perder o sabor. Seque-os rapidinho.<\/li>\n<li>No fog\u00e3o: cozidos ou grelhados, os cogumelos preservam o efeito antioxidante.<\/li>\n<li>Como guardar: na geladeira, duram uma semana. Para congelar, eles precisam ser desidratados.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Um guia sobre fungos comest\u00edveis<\/strong><\/p>\n<p>\u201cPoucas esp\u00e9cies s\u00e3o t\u00f3xicas e oferecem risco \u00e0 sa\u00fade, mas, na d\u00favida, n\u00e3o coma\u201d, diz a bi\u00f3loga Larissa Pereira, professora da Universidade Federal de S\u00e3o Carlos (UFSCar).<\/p>\n<p>Ela justifica: as rea\u00e7\u00f5es a um cogumelo venenoso v\u00e3o de dor de cabe\u00e7a a comprometimento nos rins. Por outro lado, fungos como Auricularia, consumidos na culin\u00e1ria oriental, e Lentinus, habitual entre ind\u00edgenas brasileiros, s\u00e3o fonte de prote\u00ednas, vitaminas e fibras.<\/p>\n<p>Para ajudar a diferenciar os tipos benquistos ao prato e \u00e0 sa\u00fade, Luciana catalogou imagens e descri\u00e7\u00f5es de 21 esp\u00e9cies comest\u00edveis de Angatuba (SP) \u2014 o bacana \u00e9 que elas s\u00e3o comuns em outras regi\u00f5es do pa\u00eds. O e-book <a href=\"https:\/\/www.amazon.com.br\/FANCs-Angatuba-Fungos-Aliment%C3%ADcios-Convencionais-ebook\/dp\/B07YN9DKN3\/ref=as_li_ss_tl?__mk_pt_BR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;keywords=FANCs+de+Angatuba&amp;qid=1582832009&amp;sr=8-1&amp;linkCode=sl1&amp;tag=saude-insta-20&amp;linkId=4b0fa5c60fb1472d95707b33005f0bb3&amp;language=pt_BR\">(clique aqui para comprar)<\/a> vai facilitar a vida de quem curte explorar a natureza e deseja ir al\u00e9m dos cogumelos tradicionais na culin\u00e1ria.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amazon.com.br\/FANCs-Angatuba-Fungos-Aliment%C3%ADcios-Convencionais-ebook\/dp\/B07YN9DKN3\/ref=as_li_ss_tl?__mk_pt_BR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;keywords=FANCs+de+Angatuba&amp;qid=1582832009&amp;sr=8-1&amp;linkCode=sl1&amp;tag=saude-insta-20&amp;linkId=4b0fa5c60fb1472d95707b33005f0bb3&amp;language=pt_BR\">FANCs de Angatuba<\/a><br \/>\nAutor: Larissa Trierveiler Pereira<br \/>\nEditora: Simpl\u00edssimo<br \/>\nP\u00e1ginas: 71<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Foto: Urfinguss\/Getty Images<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estudo associa o consumo de cogumelos a menor risco de enfrentar um tumor nessa gl\u00e2ndula. Veja algumas dicas para prepar\u00e1-los sem perder nutrientes &nbsp; Por Sa\u00fade<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":24935,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-24934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.abmdf.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.abmdf.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.abmdf.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abmdf.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abmdf.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24934"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.abmdf.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24934\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abmdf.com.br\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.abmdf.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abmdf.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abmdf.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}